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辣萝卜块的做法

2019-05-15 06:21:47来源:励志吧0次阅读

材料:梨2个,韭菜1小把,姜1块,蒜半个,葱1把,西芹半条,这个分量做腌料可以腌制1个萝卜,2个小型的白菜。

烹饪方法:

1、 配料:韭菜,梨,葱,姜,蒜,(还可以加芹菜,辣椒)

2、 萝卜去皮切块,以容易入口为准,放进盐水里浸泡

3、或用盐抹在萝卜块上,自然出水,2种方法,用盐水泡更均匀,发酵也比较快。这个步骤少让萝卜腌制1个小时,过夜也能够。室温便可,不会坏的。腌制好后,捞出挤干水分备用

4、 整理配料:韭菜,葱,梨,姜,蒜都洗干净切成小块,为了方便我把它们1起放进搅拌机里打碎来用,不怕麻烦的也能够分别处理,姜,蒜磨蓉,梨打碎,韭菜葱切细断

5、把配料里拌上辣椒粉,盐,放进出过水的萝卜丝拌匀(咸,辣味请自己试试调解)

6、把配料均匀的抹在出水控干水的萝卜上,直接装玻璃瓶里,室温发酵1天或1个晚上,然后放进冰箱里控制发酵。打开闻到酸味就能够吃了。这次我室温放了1个晚上就能够吃了,好快哦。

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